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2014년 1월 3일 금요일

첫 참배(사무카와 신사)

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오늘은 첫 참배를 하러 사무카와 신사에 갔습니다.
카나카와 현에서 첫 참배하는 곳으로는 카와사키 다이시(川崎大師)와 카마쿠라(鎌倉)의 투루가오카 하치만구(鶴岡八幡宮)가 1위, 2위에 됩니다만, 이것들에 이어서 참배자가 많은 곳 입니다.
그러나 카와사키가 298만인, 투루가오카 하치만구가 255 만인, 그리고 사무카와은 41 만인과 상당히 차이가 나는데. . .
액(厄)을 막아주는 것에서는 일본에서 가장 유명한 신사 것 같습니다.

우선 먹고 싶습니다.
사무카와 메밀 국수.

감주.

그럼 참배 합시다.

参道(참배하는 길)을 걸어갑니다.

手水処(수수처)라는 곳 이었습니다.
최근에는 손을 씻는 것도 효율화가 되어가고 있는 것 같습니다.

정월 기간, 사무카와 신사에서는 네부타를 장식합니다.
네부타 발상지 아오모리에서도 유명한 사람이 만든 것 같습니다.

그리고 참배 합니다.

좋은 것이 있기를 빕니다.

동전이 많이 있습니다만 지폐는 적은데요.

뽑기를 했습니다.

어떨까. . .
중길(中吉)이 났습니다. 대길 다음에 좋은 것 입니다.

올해는 GW에서 여행을 갈 예정입니다. 터키를 혼자서 여행하려고 이미 비행기 표는 샀습니다.
여행
하지 않는 게 좋다.

여자 친구를 갖고 싶습니다.
연애
즐기는 정도가 좋다

뽑기 싫습니다.

이 뽑기는 신사에 놓고 갔습니다.

올해도 좋은 해에 되면 좋습니다.


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2014년 1월 1일 수요일

오세치 요리를 만들었습니다 ④떡국, 그리고 오세치 요리 완성

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오세치 요리는 조금 더 만들어야 완성 됩니다.

준비물
・경수채, 닭다리, 어묵, 계란, 떡.

조리 단계
냄비에 물을 넣고 불을 켭니다.
어묵, 닭고기, 경수채를 자릅니다.

냄비에 닭고기를 넣습니다. 소금은 작은 숟가락으로 1, 간장은 조금 만 넣습니다.

맛을 봅니다.

떡도 굽습니다.

경수채 하고 계란도 넣으면 국물 완성 됩니다.

술을 데웁니다.

돼지 불고기도 준비 했습니다.

떡이다 구워저면 떡국에 넣습니다.

떡국도 완성 됐습니다.

다시마 말이와 전어는 샀습니다. 그냥 접시에 놓습니다.

새해 복 많이 받으세요.



2013년 12월 31일 화요일

오세치 요리를 만들었습니다 ③그리킨톤・조림・두껍게 만든 계란부침개

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구리킨톤 만드는 것을 계속합니다.
도중에 섣달 그믐날의 메밀 국수도 만듭니다.


준비물
・조림은 연근, 인삼, 표고 버섯, 토란, 우엉으로 만들었습니다.
・두껍게 만든 계란부침개는 달걀을 3개 사용했습니다.

조리 단계
한나절 절인 고구마를 냄비에 넣어서, 치자 나무도 놓고 끓입니다. 고구마가 말랑해질 때까지 삶습니다.

그동안 조림 재료(연근, 우엉, 인삼)를 자릅니다. 연근과 우엉은 자른 후 물에 넣습니다.

고구마가 물렁해지면 고운 체로 으깹니다. 시간이 많이 걸리는 작업이었습니다.

한 시간 후
아직 남아 있습니다.

더 피로해졌습니다. 남은 것은 숟가락으로 으깨기만 했습니다.

다음은 밤 입니다.
밤 팩에서 즙만 버리고 냄비에 넣습니다. 설탕과 고구마도 함께 넣고 불을 켭니다.
요리 책에서는 설탕 400g 라고 써있었습니다만, 단맛을 보면서 설탕을 더 넣습니다.

이번 사용한 설탕은 250g 정도 였습니다.
Before 1kg
After 750g
이 고구마를 타파 넣고 밤를 놓으면 완성입니다.


조림을 다시 만듭니다.
토란은 물렁해질 때까지 삶습니다. 맛을 내는 것은 간장, 미림, 설탕 입니다.
표고는 반으로 자르고 삶습니다. 맛을 내는 것은 간장, 미림, 설탕 입니다.


연근과 우엉도 삶습니다. 조림양념장도 다같이 넣습니다.

삶는 시간이 많이 걸리기 때문에 메밀 국수 준비를 했습니다.


부드러워지면 당근을 넣습니다.

옆에서 계란 부첨개도 달걀도 만들었습니다.

조림을 만들어서. . .

계란부침개를 두껍게 만들어서. . .
완성 되었습니다.

섣달 그믐날의 메밀 국수도 만들었습니다.

튀김과 계란으로 먹었습니다. 일본에서는 “텐타마 소바” 라고 말합니다.

오세치 요리를 만들었습니다 ④떡국, 그리고 오세치 요리 완성 에서 계속 됩니다.